Рецепт панкейков: 8 на молоке и кефире в домашних условиях

Рецепт панкейков очень вариативен в приготовлении.

Панкейк — это неотъемлемая часть завтрака в США.

Блюдо получило широкую популярность благодаря своей простоте.

Готовка панкейков — творческий процесс.

Разнообразие в рецептах приветствуются.

Экспериментируйте с ингредиентами и методами, чтобы найти вариант, который подходит именно вам.

1-ый рецепт панкейков на молоке

Ингредиенты:

• мука – 1,5 (полтора) стакана,
• молоко – 1,25 (одна целая и двадцать пять сотых) стакана,
• яйцо – 1 (одна) шт.,
• сахар – 2 (две) ст. ложки,
• соль – ½ (половина) чайной ложечки,
• разрыхлитель теста – 1 (одна) чайная ложечка.

Приготовление:

1. Смешайте муку, молоко, яйцо, сахар, соль и разрыхлитель теста в одной миске.
2. Раскладывайте тесто ложкой на разогретой сковороде.
3. Жарьте с обеих сторон до золотистой корочки.

Вкус: Нежные, влажные, с легким ванильным ароматом — таков вкус американских панкейков.

Идеально сочетаются с кленовым сиропом.

Совет 1. Правильные пропорции ингредиентов

Один из ключевых моментов в приготовлении восхитительных панкейков — это точные пропорции ингредиентов.

Смешивайте муку, молоко, яйцо, сахар, соль и разрыхлитель теста в правильных соотношениях для достижения идеальной текстуры и вкуса.

2-ой рецепт банановых панкейков с орехами

Состав продуктов:

• банан – 1 (один) шт.,
• грецкие орехи – ½ (половина) стакана,
• мука – 1,5 (полтора) стакана,
• молоко – 1,25 (одна с четвертью) стакана,
• яйцо – 1 (одно) шт.,
• сахар – 2 (две) ст. ложки,
• соль – ½ (половина) ч. ложки,
• разрыхлитель теста – 1 (одна) ч. ложка.

Пошаговое приготовление:

1. Смешайте муку, молоко, яйцо, сахар, соль и разрыхлитель теста в большой миске.

1. В тесто добавьте измельченные банан и грецкие орехи.
2. Жарьте на сковороде, как и классические панкейки.

Вкус: Сочетание сладости банана и хрустящих орехов создает уникальный вкус.

Они делают панкейки особенно аппетитными.

Секрет 2. Тщательное перемешивание

Не переусердствуйте с перемешиванием теста.

Мешайте только до тех пор, пока все сухие ингредиенты не впитают жидкость.

Легкость в тесте приведет к воздушным и нежным панкейкам.

3-ий рецепт панкейков с шоколадом

Продукты и ингредиенты:

• какао-порошок – 2 (две) ст. ложки,
• шоколадные чипсы – ½ (половина) стакана,
• мука – 1,5 (полтора) стакана,
• молоко – 1,25 (целая часть с четвертью) стакана,
• яйцо – 1 (одно) шт.,
• сахар – 2 (две) ст. ложки,
• соль – ½ (половина) ч. ложки,
• разрыхлитель теста – 1 (одна) ч. ложка.

Приготовление по шагам:

1. Смешивайте муку, молоко, яйцо, сахар, соль и разрыхлитель теста в чистой миске.
2. Добавьте какао-порошок и шоколадные чипсы в тесто.
3. Обжаривайте, пока чипсы не начнут таять.

Вкус: Настоящий рай для любителей шоколада.

Горячие, нежные и насыщенные вкусом панкейки не оставят за столом равнодушных.

Нюанс 3. Предварительное разогревание сковороды

Перед началом жарки убедитесь, что сковорода хорошо разогрета.

Это поможет добиться золотистой корки и избежать прилипания теста к поверхности.

4-ый: рецепт тыквенных панкейков на кефире

Состав ингредиентов (продукты):

• тыква (вареная и мягкая) – 1 (один) стакан,
• корица – 1 (одна) ч. ложка,
• мука – 1,5 (полтора) стакана,
• кефир – 1,25 (целый объём с четвертью) стакана,
• яйцо – 1 (одно) шт.,
• сахар – 2 (две) ст. ложки,
• соль – ½ (половина) ч. ложки,
• разрыхлитель теста – 1 (одна) ч. ложка.

Простой способ приготовления:

1. Смешайте муку, кефир, яйцо, сахар, соль и разрыхлитель теста в одной миске.
2. Добавьте тыкву и корицу в тесто, тщательно перемешивайте.
3. Жарьте до золотистой корочки.

Вкус: Нежные и ароматные, тыквенные панкейки особенно вкусны в холодное осеннее утро.

Совет 4. Использование разрыхлителя теста

Добавление разрыхлителя теста (пекарского порошка или соды) придаст панкейкам объем и легкость.

Обязательно соблюдайте пропорции, чтобы избежать послевкусия.

5-ый рецепт: кокосовые панкейки

Ингредиенты:

• кокосовая стружка – ½ (половина) стакана,
• мука – 1,5 (полтора) стакана,
• молоко – 1,25 (одна двадцать пятая доля) стакана,
• яйцо – 1 (одно) шт.,
• сахар – 2 (две) ст. ложки,
• соль – ½ (половина) ч. ложки,
• разрыхлитель теста – 1 (одна) ч. ложка.

Как приготовить панкейк:

1. Смешайте муку, молоко, яйцо, сахар, соль и разрыхлитель теста в одной миске.
2. В тесто добавьте кокосовую стружку.
3. Обжаривайте на сковороде, пока они не станут золотистыми.

Вкус: Экзотический вкус кокоса придает панкейкам невероятную сочность и аромат.

Секрет 5. Отдых теста

После тщательного перемешивания оставьте тесто отдыхать в течение 5-10 минут.

Это позволит ингредиентам хорошо соединиться.

Панкейк будет более вкусным и влажным.

6-ой рецепт панкейков с яблоками и карамелью

Продукты (ингредиенты):

• яблоко (нарезанное кубиками) – 1 (одно) шт.,
• карамель – ½ (половина) стакана,
• мука – 1,5 (полтора) стакана,
• молоко – 1,25 (одна целая доля с четвертью) стакана,
• яйцо – 1 (одно) шт.,
• сахар – 2 (две) ст. ложки,
• соль – ½ (половина) ч. ложки,
• разрыхлитель теста – 1 (одна) ч. ложка.

Приготовление:

1. Смешайте муку, молоко, яйцо, сахар, соль и разрыхлитель теста в одной миске.
2. Добавьте яблоки и карамель в тесто.
3. Жарьте до готовности.

Вкус: Сладкая карамель и кисловатые яблоки создают неповторимый вкус.

Совет 6. Регулирование толщины теста

Контролируйте толщину теста при разливе на сковороду.

Толстые панкейки могут быть сырыми внутри, а тонкие — сухими.

Найдите оптимальную толщину для вашего вкуса.

7-ой рецепт: протеиновый панкейк с овсянкой и бананом

Ингредиенты:

• белок яйца – 3 (три) шт.,
• банан – 1 (одна) шт.,
• овсянка – ½ (половина) стакана,
• яйцо – 1 (одно) шт.,
• сахар – 2 (две) ст. ложки,
• соль – ½ (половина) ч. ложки,
• разрыхлитель теста – 1 (одна) ч. ложка.

Способ приготовления по шагам:

1. Смешайте муку, молоко и разрыхлитель теста в одной большой миске.
2. Взбейте белки и добавьте мелко раздавленный банан, овсянку, яйцо, сахар и соль.
3. Жарьте на сковороде.

Вкус: Легкие и белковые, эти панкейки отлично подойдут тем, кто следит за фигурой.

Секрет 7. Проба на готовность

Проверьте готовность панкейков, образуя пузырьки на поверхности.

Когда пузырьки начинают появляться, и края становятся поджаренными, переворачивайте их.

Это обеспечит равномерную прожарку.

8-ой рецепт: кокосовые панкейки с шоколадом

Перечень продуктов:

• кокосовая стружка – ½ (половина) стакана,
• шоколадные чипсы – ½ (половина) стакана,
• мука – 1,5 (полтора) стакана,
• молоко – 1,25 (одна двадцать пятая) стакана,
• яйцо – 1 (одно) шт.,
• сахар – 2 (две) ст. ложки,
• соль – ½ (половина) ч. ложки,
• разрыхлитель теста – 1 (одна) ч. ложка.

Приготовление:

1. Смешайте муку, молоко, яйцо, сахар, соль и разрыхлитель теста в одной миске.
2. В тесто добавьте кокосовую стружку и шоколадные чипсы.
3. Обжаривайте, пока чипсы не начнут таять.

Вкус: Богатство вкуса баунти с кокосовой сладостью и шоколадной ноткой.

Совет 8. Сервировка и украшение

Подача панкейков тоже имеет значение.

Украсьте их свежими ягодами, кленовым сиропом, медом или порошком сахара.

Красочное блюдо приятно не только вкусу, но и глазам.

Используйте любой рецепт панкейков.

Применяйте 8 секретов приготовления в домашних условиях

Удачи в кулинарных и творческих начинаниях.