Изумительные калитки карельские восхищают своей простотой и изысканностью.
Блюдо имеет глубокие корни в карельской культуре и истории.
Изначально карельские калитки готовили для путешествий и длительных походов.
Теперь же калитки стали неотъемлемой частью карельской кухни.
Он передают традиции и вкус этого удивительного региона.
Рецепт 1: Калитки карельские из ржаной муки
Ингредиенты доступные на любой кухне:
- 2 (два) стакана ржаной муки,
- 1 стакан горячей воды,
- чайная (одна) ложечка соли,
- 1 (одна) столовая ложка масла,
Приготовление:
1. Смешайте муку с горячей водой и солью, затем оставьте тесто на 30 минут.
2. Раскатайте тонкое тесто, смажьте его маслом, сложите пополам и накройте сверху.
3. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.
Описание вкуса: Карельские калитки из ржаной муки обладают неповторимым ароматом, который наполняет дом приятной атмосферой традиций и домашнего уюта.
Рецепт 2: Карельские калитки с картошкой
Ингредиенты простые и доступные:
- 2 (два) стакана пшеничной муки,
- 1 (один) стакан воды,
- 2 средние картофелины,
- 1 (одна) луковица,
- соль добавляйте по вкусу,
- 3 (три) столовые ложки растительного масла.
Приготовление:
1. Приготовьте тесто из муки и воды, оставьте на 30 минут.
2. Нарежьте картофель и лук тонкими кружочками.
3. Раскатайте тесто, выложите начинку из картофеля и лука на половину теста, закройте второй половиной.
4. Запекайте в духовке.
Описание вкуса: Карельские калитки с картошкой удивляют сочным и нежным вкусом картофеля, который плавно сливается с нежностью теста, оставляя восхитительное послевкусие.
Рецепт 3: Калитки карельские на кефире
Состав продуктов:
- 2 (два) двухсот граммовых стакана пшеничной муки,
- 1 (один) стакан кефира,
- 2 (два) яйца,
- одна чайная ложка соли,
- 1 (одна) чайная ложечка соды.
Пошаговое приготовление:
1. Смешайте кефир с яйцами, добавьте соль и соду.
2. Медленно насыпая, добавьте муку и замесите тесто.
3. Раскатайте тонкое тесто, вырежьте круги, положите любимую начинку и сложите калитки.
4. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке.
Описание вкуса: Карельские калитки на кефире удивляют мягкостью и легкостью текстуры, которая сочетается с изысканным вкусом кефира.
Молочный продукт придаёт блюду неповторимый аромат и вкусовые оттенки.
Рецепт 4: Калитки карельские с ягодами
Перечень продуктов: 
- 2 (два) стакана пшеничной муки,
- 1 (один) стакан воды,
- 2 (две) полные столовые ложки сахара,
- смородина или черника по вкусу,
- 3 полные столовые ложки масла (растительного).
Приготовление:
1. Приготовьте (замесите) тесто из муки и воды, оставьте на 30 минут.
2. Раскатайте тонкое тесто, выложите ягоды и сахар на половину теста, закройте второй половиной и запеките в духовке.
Тайна 1: Продолжайте традиции
Самая важная тайна приготовления карельских калиток — это сохранение традиций и любви к кулинарному наследию, которое передается из поколения в поколение.
Рецепт 5: Карельские калитки с сыром
Простые ингредиенты:
- 2 (два) стакана пшеничной муки,
- 1 (одни) стакан воды,
- 200 (двести) грамм твердого сыра,
- 3 (тир) полные столовые ложки любого масла (растительного).
Приготовление:
1. Приготовьте (замесите) тесто из муки (пшеничной) и воды, оставьте на 30 минут.
2. Натрите твердый сыр на крупной терке.
3. Раскатайте тонкое тесто, выложите сыр на половину теста, закройте второй половиной и запеките в духовке.
Тайна 2: Точное соблюдение пропорций.
Важно строго соблюдать пропорции ингредиентов, чтобы достичь идеальной текстуры и вкуса карельских калиток, иначе рецепт может потерять свою уникальность и подлинность.
Рецепт 6: Карельские калитки с грибами
Состав и дозировка: 
- 2 (стакана) стакана пшеничной муки,
- 1 (один) стакан воды,
- 300 грамм свежих грибов,
- 1 луковица.
- 3 (три) полные столовые ложки масла (желательно растительного).
Приготовление:
1. Замесите (приготовьте) тесто из муки и воды, оставьте на 30 минут.
2. Обжарьте грибы с луком на сковороде.
3. Раскатайте тесто, выложите начинку из грибов и репчатого лука на половину теста, закройте второй половиной и запеките в духовке.
Тайна 3: Секретные приправы.
Использование специальных карельских приправ, таких как укроп, зелень петрушки, и другие травы, добавляет особый аромат и вкусовые нотки к калиткам, делая их более насыщенными и неповторимыми.
Рецепт 7: Сладкие карельские калитки с медом
Обычные ингредиенты: 
- 2 (два) 200-граммовых стакана пшеничной муки,
- 1 (один) стакан воды,
- 4 столовые ложки меда,
- 3 (три) полные столовые ложки (растительного) масла.
Способ пошагового приготовления:
1. Приготовьте в чистой миске тесто из муки и воды, оставьте на полчаса минут.
2. Раскатайте тонкое тесто, выложите мед на половину теста, закройте второй половиной и запеките в духовке.
Калитки карельские с капустой: рецепт № 8
Используйте следующие продукты:
- 2 (два) стакана пшеничной муки,
- 1 (одни) стакан воды,
- 300 грамм свежей капусты,
- 1 луковица,
- 3 столовые ложки (полные) растительного масла.
Приготовление:
1. Готовьте (замешивайте) тесто из муки и воды, оставьте на 30 (тридцать) минут.
2. Тушите капусту с луком на прогретой сковороде до мягкости.
3. Раскатайте тесто, выложите начинку из капусты и лука на половину теста, закройте второй половиной и запеките в духовке.
В заключение.
Карельские калитки воплощают в себе богатство истории и культуры Карелии.
В каждом рецепте почувствуете тепло и уют карельских домашних кухонь, а разнообразие начинок дает возможность каждому найти свой уникальный вкус.
Блюдо прочно вписалось в кулинарное наследие этого удивительного региона
Попробуйте свои силы в приготовлении калиток и дарите своим близким радость вкуса и аромата.
Погрузитесь в мир неповторимого карельского национального вкуса.